domingo, 27 de enero de 2013

CURSO DE DISEÑO DE TARTAS FONDANT ESPECIAL SAN VALENTIN

Ayer volvimos a estar de curso en Momento de celebrar, y como se acerca San Valentín, que mejor manera de celebrarlo que aprendiendo las técnicas para diseñar una bonita tarta fondant muy amorosa.
Empezamos como siempre aprendiendo las técnicas y herramientas básicas para trabajar el fondant.
Las chicas aprendieron como cubrir una tarta impecable.
Aprendieron tambien técnicas básicas de modelado.
Y consiguieron hacer estos ositos tan monos para decorar su tarta.
Y así de contentas se fueron todas con sus tartas! Y asi de bonitas quedaron!

domingo, 13 de enero de 2013

Curso de diseño de tartas fondant en Momentodecelebrar!

En momento de celebrar estamos de estreno!

Después de largo tiempo diseñando tartas fondant y formandome con grandes profesionales de la repostería y el diseño...por fin inaguramos nuestros cursos de diseño de reposteria creativa!

Han sido muchos meses de dedicación (sobretodo para los de mi alrededor que han tenido que comer cantidades industriales de bizcocho y azucar...;) para poder poner a vuestra disposición a partir de ahora mis conocimientos.

He de reconocer que mis estudios en diseño y artes plásticas me han ayudado muchisimo a darle forma a mis tartas, cupcakes y galletas. Y con ello espero poder trasmitiros todo lo que se y que podais hacer tartas tan bonitas como las que hicieron mis primeras alumnas el sábado!!


Aqui os dejo algunas de las imágenes de lo que hicimos durante el curso:

Las chicas que vinieron al curso aprendieron a rellenar y a cubrir el bizcocho, a cubrir la tarta con fondant, y a decorar sus tartas! Aqui os dejo imágenes de todas ellas con sus preciosas tartas y luciendo orgullosas sus diplomas!! Un 10 chicas!!

martes, 8 de mayo de 2012

Herramientas básicas iniciacion fondant I

Este post va dedicado a todas las personas que se están iniciando en el apasionante mundo del fondant y andan un poco perdidas sobre que utensilios son "indispensables" para el principiante.

A todos nos ha ocurrido entrar en una tienda de herramientas reposteras (online o física) y querer comprarlo todoooooo!!!! A mi personalmente me ocurre algo muy curioso (con las herramientas, con la ropa, con los zapatos...) con tooodas las cosas que me gustan! Me hablan... si si... me hablan! Y me susurran: COMPRAMEEE COMPRAMEEEEE!! Y no, no es que este poseidaaa, es que siento una necesidad irrefrenable de comprar cosas bonitas!.


Lo primero que vais a necesitar es un rodillo.
A mi me gustan más los de silicona, ya que los de madera se adhieren más y cuando están mojados tienes que esperar a que se sequen o te estropean el fondant. Podéis empezar con uno grande, aunque con la práctica os daréis cuenta de que también necesitáis uno pequeño porque el grande es incómodo para estirar las piezas pequeñas.

Rodillo

Otra de las cosas imprescindibles son los colorantes en gel o en pasta. Estos los encontrareis en tiendas especializadas, los que venden en los supermercados son líquidos y además de arruinaros la consistencia del fondant, nunca conseguiréis unos colores bonitos. Es recomendable que para el negro, el marrón y el rojo, compreis el fondant ya hecho, puesto que es muy trabajoso teñir estos colores y puede que después el fondant os de problemas, se cuartee, etc.
El azul, el amarillo y el rojo, son imprescindibles. El verde os saldrá mezclando el amarillo y el azul. Y el rosa os saldrá poniendo un poco de rojo. De todas formas, si queréis un color concreto, lo mejor es comprarlo ya que ciertos matices nunca se llegan a conseguir mezclando.


También necesitáis cortadores, en este apartado hay todo un mundo, y cuantos mas tienes, más quieres tener...los que tienen expulsor son muy adecuados para principiantes, porque evitarán que se os quede "atascado" el fondant. Es importante invertir en el rodillo cortador puesto que lo utilizareis en prácticamente todas las tartas.



Rodillo cortador



Otra de las cosas importantes es hacerse con un alisador de fondant. Una de las partes más delicadas a la hora de decorar una tarta es cubrirla, y para ello, un alisador de fondant os facilitará muchísimo el trabajo.



Alisador fondant



El fondant se puede comprar ya hecho y listo para extender, te ahorras trabajar la masa y sorpresas inesperadas como que no te salga bien. Hay muchisimas marcas pero mi preferida es Funcakes.

Fondant

Para que el fondant no se pegue a las manos y sobre la superficie que vamos a trabajar, al principio podemos utilizar mantequilla, pero es más recomendable utilizar "Crisco" ya que no altera la consistencia del fondant como puede hacerlo la mantequilla.



Crisco


Algo que no es imprescindible, pero que bajo mi punto de vista ayuda mucho a que el resultado final sea óptimo, es hacerse con una plataforma giratoria ya que facilita muchísimo a la hora de cubrir y decorar la tarta. Así como con una espatula curvada para rellenar y cubrir la tarta antes de poner el fondant


Espatula curvada


Espero que os haya servido de ayuda! Proximamente os prepararé un post sobre herramientas básicas para la iniciación en cupcakes. Hasta pronto!




jueves, 26 de abril de 2012

Mesa de dulces para ayudar a Adrian



Adrian es un niño de 6 años que el pasado verano sufrió un accidente y necesita una silla de ruedas especial. Para ello necesita recojer 10 toneladas de tapones de plástico.





Hay muchisima gente colaborando con el, y poco a poco lo conseguirá.

El pasado viernes, se organizó una cena solidaria para ayudarlo y en la que colaboraron diferentes empresas de Algemesí.

 
Y nos pidieron colaborar preparando una mesa de dulces para poder rifar entre los asistentes a la cena tartas y cupcakes. Así que aunque teníamos poco tiempo nos dedicamos a preparar como locos una mesa para el. Aquí os dejo unas imágenes de como quedó.

























Fue un placer poder colaborar con ellos. Si vosotros tambien quereis hacerlo, aquí os dejo el enlace de su página.













sábado, 31 de marzo de 2012

Premio Liebster blog

Estoy loca de contenta! Porque Mar de El taller de los dulces me ha dado un premio Liebster blog. Gracias Mar!
Es un premio que se concede a blogs de menos de 200 seguidores para dar a conocer los blogeros que empezamos ahora. Una vez has sido premiada, debes pasar el premio a 5 blogs que tu elijas.





Ahora me toca a mi conceder los premios, así que ahí va mi selección:

-Gisela de Le petit monde de Giselle
Muffin galaxi
-Xocolat and co
-Happy cupcakes to you
-Sucre brûleé


Felicidades a todas!!!



martes, 27 de marzo de 2012

Vámonos de Pascua!!


Ya está aquí la primavera!
















Y con el las ganas de pasar más tiempo al aire libre...


















y de volar la cometa!


















Por eso el domingo preparamos una merienda Pascuera.




































Estaba todo buenísimooo!!
















Espero que os haya gustado el resultado!
















Porque nosotros no dejamos ni una miga!! ;)










lunes, 12 de marzo de 2012

Una mesa fallera

En Valencia ya huele a pólvora,




asi que el post de esta semana es muy fallero.




Hace unas semanas fue la presentacion como fallera mayor de una amiga





y para recibir a todos sus invitados, preparamos una mesa de dulces muy especial.






Aqui os dejo las etiquetas y cartelitos "falleros" que diseñé para la ocasión.






Como base utilicé el papel craft, la blonda y cintas de raso de "senyera".



Siento que las fotos no sean demasiado buenas...

Que paseis buenas fallas!